En såkaldt tracking cookie er enhver cookie som deles mellem to eller flere hjemmesider med det formål, at overvåge en brugers surf-historik. Tracking cookies kan indeholde (i tekst format) følgende information: 

• Navnet på den pågældende cookie 
• Værdien på cookien 
• Udløbsdatoen for cookien 
• Stien som cookien gælder for 
• Domænet som cookien gælder for 
• Behovet for at en sikker forbindelse skal optræde, for at cookien kan bruges

Du kan også læse RFC2109 (ikke fuldgyldig længere) og RFC2965 for at finde mere information om HTTP State Management Mechanisms

Set-Cookie2 Syntax: The syntax for the Set-Cookie2 response header is

set-cookie	=	"Set-Cookie2:" cookies
cookies	=	1#cookie
cookie	=	NAME "=" VALUE *(";" set-cookie-av)
NAME	=	attr
VALUE	=	value
set-cookie-av		"Comment" "=" value
	|	"CommentURL" "=" <"> http_URL <">
	|	"Discard"
	|	"Domain" "=" value
	|	"Max-Age" "=" value
	|	"Path" "=" value
	|	"Port" [ "=" <"> portlist <"> ]
	|	"Secure"
	|	"Version" "=" 1*DIGIT
portlist	=	1#portnum
portnum	=	1*DIGIT